中部ジャワ生まれの生野菜のサラダ。

キュウリ・もやし・長豆・キャベツ・バジル・細かくおろしたココナッツを調味料 ( ニンニク・エシャロット・塩・砂糖・唐辛子など ) で和えています。

生野菜のしゃきしゃきした食感とバジルの爽やかさが印象的なサラダです。また薄めの味付けなので、野菜そのままの味を楽しめます。

すべて生の素材を使うので、サーブする直前に調理します。